IT
English
Deutsch
Français
Español
Polski
Română
日本語
Specialità della casa
La nostra spigola fritta in crosta di sale
€ 22
Spigola fresca intera, fritta in crosta di sale. Servita con insalata mista e limone.
Contiene
Da bere con questo piatto
La storia di La nostra spigola fritta in crosta di sale
È uno dei piatti per cui la trattoria è più conosciuta: la spigola arriva intera e si frigge in crosta di sale, poi va in tavola con un’insalata mista e uno spicchio di limone. La crosta protegge la carne, che resta morbida e asciutta al tempo stesso.
A Napoli le spigole pescate arrivano da Pozzuoli, Ischia e Ventotene, e nelle pescherie si distinguono da quelle d’allevamento.
Domande frequenti
La spigola in crosta di sale è fritta o al forno?
Da noi è fritta: la spigola intera si frigge in crosta di sale e si serve con insalata mista e limone.