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Peperoni saltati in padella
€ 6
Peperoni saltati in padella.
Contiene
La tradizione
Nel 1884 Matilde Serao nomina le «friggitrici di peperoni» tra i mestieri di strada di Santa Lucia, accanto ai venditori di ostriche.
La storia di Peperoni saltati in padella
I peperoni in padella sono un contorno di casa napoletana. In dialetto i peperoni si chiamano «puparuoli». Fritti, erano già cibo di strada nell’Ottocento: nel 1884 Matilde Serao nomina le «friggitrici di peperoni» tra i mestieri di Santa Lucia, accanto ai venditori di ostriche e agli intrecciatori di nasse.
Domande frequenti
Come si dicono i peperoni in napoletano?
Puparuoli: per esempio i «puparuoli ’mbottunate», i peperoni imbottiti.