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Pimientos salteados
Peperoni saltati in padella
€ 6
Pimientos salteados en sartén.
Contiene
La tradición
En 1884 Matilde Serao nombra a las «freidoras de pimientos» entre los oficios callejeros de Santa Lucia, junto a los vendedores de ostras.
La historia de Pimientos salteados
Los pimientos salteados son una guarnición de la cocina casera napolitana. En dialecto los pimientos se llaman «puparuoli». Fritos, ya eran comida callejera en el siglo XIX: en 1884 Matilde Serao nombra a las «freidoras de pimientos» entre los oficios de Santa Lucia, junto a los vendedores de ostras y a los que trenzaban nasas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice pimientos en napolitano?
Puparuoli: por ejemplo, los «puparuoli ’mbottunate», los pimientos rellenos.