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Paprika aus der Pfanne
Peperoni saltati in padella
€ 6
In der Pfanne geschwenkte Paprika.
Enthält
Die Tradition
1884 nennt Matilde Serao die „Paprikabraterinnen“ unter den Straßenberufen von Santa Lucia, neben den Austernverkäufern.
Die Geschichte von Paprika aus der Pfanne
Paprika aus der Pfanne sind eine neapolitanische Beilage wie zu Hause. Im Dialekt heißen Paprikaschoten „puparuoli“. Frittiert waren sie schon im 19. Jahrhundert Straßenessen: 1884 nennt Matilde Serao die „Paprikabraterinnen“ unter den Berufen von Santa Lucia, neben den Austernverkäufern und den Reusenflechtern.
Häufige Fragen
Wie heißt Paprika auf Neapolitanisch?
Puparuoli: zum Beispiel die „puparuoli ’mbottunate“, gefüllte Paprikaschoten.