Tortino dal cuore caldo

La storia di Tortino dal cuore caldo

Un tortino al cioccolato cotto poco, così che il centro resti morbido e caldo. Non viene dalla tradizione napoletana: è il «coulant» della cucina francese degli anni Ottanta, di cui si contendono la paternità lo chef francese Michel Bras e Jean-Georges Vongerichten, a New York.