Prăjitură cu miez cald

Povestea preparatului Prăjitură cu miez cald

O prăjitură mică de ciocolată coaptă puțin, astfel încât miezul să rămână moale și cald. Nu vine din tradiția napoletană: este „coulant”-ul bucătăriei franceze din anii ’80, a cărui paternitate și-o dispută bucătarul francez Michel Bras și Jean-Georges Vongerichten, la New York.