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Pulpo frito
Polipo fritto
€ 18
Pulpo frito.
Contiene
La tradición
El pulpo es una de las comidas callejeras más antiguas de Nápoles: en 1884 Matilde Serao describe a las mujeres que lo vendían hervido en agua de mar.
La historia de Pulpo frito
El pulpo, ’o purpo, es una de las comidas callejeras más antiguas de Nápoles. En 1884 Matilde Serao describe a las mujeres que, con un pequeño hornillo y una olla de barro, vendían por dos monedas «un trozo de pulpo hervido en agua de mar, aliñado con guindilla fortísima». El caldo de pulpo todavía se vende en taza en Porta Capuana; el escritor Giuseppe Marotta lo llamaba «el té del mar».