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Frittierter Oktopus
Polipo fritto
€ 18
Frittierter Oktopus.
Enthält
Die Tradition
Der Oktopus gehört zu den ältesten Straßengerichten Neapels: 1884 erzählt Matilde Serao von den Frauen, die ihn in Meerwasser gekocht verkauften.
Die Geschichte von Frittierter Oktopus
Der Oktopus, ’o purpo, gehört zu den ältesten Straßengerichten Neapels. 1884 erzählt Matilde Serao von den Frauen, die mit einem kleinen Kocher und einem Tontopf für zwei Soldi „ein Stück in Meerwasser gekochten Oktopus, gewürzt mit höllisch scharfem Pfeffer“ verkauften. Oktopusbrühe wird an der Porta Capuana noch heute in der Tasse verkauft; der Schriftsteller Giuseppe Marotta nannte sie „den Tee des Meeres“.