Tartare de thon

L’histoire de Tartare de thon

Le tartare de thon est une préparation moderne, mais le poisson cru a son histoire à Naples. Selon les poissonniers historiques de la ville, manger du poisson et des fruits de mer crus était habituel dans une ville où le poisson arrivait à table quelques heures après la pêche : la poissonnerie Mattiucci, par exemple, est née en 1890 comme étal de poisson cru sur la via Caracciolo.