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Thunfisch-Tatar
Tartare di tonno
€ 18
Ganz frisches Thunfischfilet, schockgefrostet und angemacht.
Enthält
Der passende Wein
Die Geschichte von Thunfisch-Tatar
Thunfisch-Tatar ist eine moderne Zubereitung, doch roher Fisch hat in Neapel seine eigene Geschichte. Nach Auskunft der alteingesessenen Fischhändler der Stadt war es üblich, Fisch und Meeresfrüchte roh zu essen, in einer Stadt, in der der Fisch wenige Stunden nach dem Fang auf den Tisch kam: Die Fischhandlung Mattiucci etwa begann 1890 als Stand für rohen Fisch an der Via Caracciolo.