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Delizia al limone – delicia de limón
Delizia al limone
Bizcocho relleno y cubierto de crema de limón.
Contiene
Nació en la península sorrentina a finales de los años setenta, en la pastelería de Carmine Marzuillo, con los limones de la costa.
La historia de Delizia al limone – delicia de limón
La delizia al limone es una pequeña cúpula de bizcocho rellena de crema de limón, empapada en un almíbar de limoncello y cubierta con una crema clara de limón.
Es un dulce reciente, con autor: el pastelero de Sorrento Carmine Marzuillo, que lo creó en los años setenta combinando el bizcocho con la crema hecha con el limón Ovale di Sorrento. Su obrador estaba en el viale Nizza, en Sorrento. Marzuillo falleció en 2020, a los 89 años.
El Ovale di Sorrento es un ecotipo del Femminello, hoy protegido por la IGP Limone di Sorrento, cultivado entre Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant’Agnello, Sorrento, Massa Lubrense, Capri y Anacapri.
¿Quién inventó la delizia al limone?
El pastelero de Sorrento Carmine Marzuillo, en los años setenta. Falleció en 2020, a los 89 años.
¿Qué lleva la delizia al limone?
Bizcocho, crema de limón, un almíbar de limoncello y una cobertura de crema de limón.