RO
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Polski
日本語
Calmari mici prăjiți
Calamaretti fritti
€ 14
Calmari mici dați prin făină și prăjiți în ulei, serviți cu lămâie.
Conține
Vinul potrivit pentru acest preparat
Povestea preparatului Calmari mici prăjiți
Calmarii mici sunt calmari de talie mică, mai fragezi decât totanii: pentru prăjit ajung o trecere ușoară prin făină și ulei bine încins. Prăjeala de mare are la Napoli rădăcini populare: în 1884 Matilde Serao enumeră „bucăți de sepie” printre resturile prăjite din cârciumile oamenilor de rând.
Întrebări frecvente
Care e diferența dintre calmari și totani?
Calmarul are aripioare lungi de-a lungul corpului și e mai fraged; totanul are aripioare scurte, în formă de vârf de săgeată, și carnea mai tare.