PL
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Română
日本語
Smażone kalmarki
Calamaretti fritti
€ 14
Małe kalmary obtoczone w mące i usmażone w oleju, podawane z cytryną.
Zawiera
Historia dania Smażone kalmarki
Kalmarki to małe kalmary, delikatniejsze od kałamarnic: do smażenia wystarczy lekko obtoczyć je w mące i wrzucić na dobrze rozgrzany olej. Smażone owoce morza mają w Neapolu ludowe korzenie: w 1884 roku Matilde Serao wymienia „kawałki mątwy” wśród smażonych resztek serwowanych w ludowych gospodach.
Najczęstsze pytania
Czym różnią się kalmary od kałamarnic?
Kalmar ma długie płetwy wzdłuż ciała i jest delikatniejszy; kałamarnica ma krótkie płetwy w kształcie grotu strzały i twardsze mięso.