RO
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Polski
日本語
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
€ 13
Gnocchi de cartofi cu roșii, mozzarella și busuioc, gratinați.
Conține
Vinul potrivit pentru acest preparat
Tradiția
La Napoli, gnocchi de cartofi se numeau „strangulaprievete”, sugrumă-popi. Alla sorrentina se gratinează în vas de lut cu roșii, mozzarella și busuioc.
Povestea preparatului Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina sunt gnocchi de cartofi cu sos de roșii și busuioc, mozzarella sau fiordilatte și parmezan, apoi gratinați la cuptor în vas de lut, până când mozzarella face fire. Numele aduce un omagiu orașului Sorrento, dar nu există documente care să le stabilească originea.
La Napoli, gnocchi de cartofi, în general, aveau un nume al lor: „strangulaprievete”, sugrumă-popi.
Întrebări frecvente
Cum se numesc gnocchi în napoletană?
Gnocchi de cartofi, la Napoli, se numesc „strangulaprievete”, adică sugrumă-popi.
Mozzarella sau provola în gnocchi alla sorrentina?
Rețetele tradiționale folosesc mozzarella sau fiordilatte; unele variante folosesc provola.