PL
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Română
日本語
Gnocchi po sorrentyńsku
Gnocchi alla sorrentina
€ 13
Ziemniaczane gnocchi z pomidorami, mozzarellą i bazylią, zapiekane.
Zawiera
Tradycja
W Neapolu ziemniaczane gnocchi nazywano „strangulaprievete”, dusicielami księży. Po sorrentyńsku zapieka się je w glinianym naczyniu z pomidorami, mozzarellą i bazylią.
Historia dania Gnocchi po sorrentyńsku
Gnocchi po sorrentyńsku to ziemniaczane gnocchi z sosem pomidorowym i bazylią, mozzarellą lub fiordilatte i parmezanem, zapiekane w piekarniku w glinianym naczyniu, aż mozzarella zacznie się ciągnąć. Nazwa jest hołdem dla Sorrento, ale nie ma dokumentów, które ustalałyby ich pochodzenie.
W Neapolu ziemniaczane gnocchi w ogóle miały swoją własną nazwę: „strangulaprievete”, czyli dusiciele księży.
Najczęstsze pytania
Jak się mówi na gnocchi po neapolitańsku?
Ziemniaczane gnocchi nazywa się w Neapolu „strangulaprievete”, czyli dusiciele księży.
Mozzarella czy provola do gnocchi po sorrentyńsku?
Tradycyjne przepisy używają mozzarelli lub fiordilatte; niektóre warianty używają provoli.