PL
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Română
日本語
Zeppole z algami morskimi
’e pastecresciute
Zeppole con alghe di mare
€ 6
Smażone pączuszki z wyrośniętego ciasta drożdżowego, z algami morskimi.
Zawiera
Tradycja
Pastecresciute należały do smażonych przysmaków sprzedawanych na ulicach Neapolu. Posiekane algi w cieście to neapolitański zwyczaj, rzadki w pozostałej części Włoch.
Historia dania ’e pastecresciute
Zeppole z algami morskimi to smażone pączuszki z ciasta drożdżowego z posiekanymi algami w środku. W Neapolu pączuszki z wyrośniętego ciasta nazywa się ’e pastecresciute.
Należały do smażonych przysmaków sprzedawanych na ulicy, przygotowywanych w „tielle” na „furnacelle a gravone”, piecykach na węgiel drzewny, obok panzarotti, scagliuozzi i sciurilli. W pozostałej części Włoch algi rzadko trafiają do kuchni; w Neapolu dodaje się je właśnie tutaj, do zeppole i pastecresciute.
Najczęstsze pytania
Co to są pastecresciute?
Smażone pączuszki z ciasta drożdżowego, jeden z neapolitańskich ulicznych przysmaków. Z posiekanymi algami w cieście stają się zeppole z algami morskimi.